Morteruelo

La comida típica de Cuenca.

¡Qué aproveche!morteruelo-01

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Sorbete de Limón

En España, al igual que otros países, comemos mucho para celebrar fiestas señaladas como cumpleaños, Navidad, bodas, comuniones, bautizos, etc. En estos casos es muy común beber un sorbete de limón después de comer con doble objetivo, por un lado nos refresca y por otro nos ayuda a hacer la digestión.

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Churros y Porras

En España es un desayuno tradicional, sobre todo los domingos, el primero que se levanta de la familia va a la churrería y compra churros y porras para todos. Siempre se acompaña con un tazón de chocolate espeso, en estos establecimientos se puede comprar el chocolate o algunas familias lo hacen ellos mismos en su casa.

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Potaje

El potaje es un plato a base de verduras y legumbres (por lo general garbanzos, pero también hay potajes de judías, o de lentejas), consistente en legumbres cocidas a las que se le añade un sofrito y queda con caldo, pero no llega a ser una sopa. En el sofrito se suele usar cebolla, ajo, tomate y pimiento, huevo duro y espinacas, o tomate y chorizo, etc. Además del ajo, se suelen usar otras especias, como pimentón, pimienta, comino, orégano o clavo. Puede llevar algo de carne, hueso, tocino o chorizo, para darle más sabor al caldo, o bien bacalao , que se usa para preparar el guiso conocido como potaje de vigilia, típico de la Semana Santa.

La variedad de potaje típica de Semana Santa, es el potaje de vigilia, donde se sustituye la carne por bacalao y otros pescados. Es un plato de origen madrileño, muy popular desde hace bastantes siglos, y debía ser considerado como de postín en estas tierras cuando, se lo dieron a la milicia carlista que tomó Oviedo el 19 de octubre de 1836, para dejar groguis a los saltantes, y poder así desarmarlos y ponerlos a buen recaudo.

Es un plato exquisito y sabroso que se come en familia los viernes, en los que la tradición cristiana no permite comer carne. Es un plato muy condimentado, por lo que después de un potaje de vigilia es recomendable echarse una buena siesta.

Si este año quieres probar uno de los platos más populares y sabrosos de la Semana Santa española, no te olvides de probar el Potaje de vigilia, tu estómago te lo agradecerá.

¡Que aproveche!

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Calimocho

Esta semana vamos a probar una bebida que toman todos los jóvenes españoles en las noches de juerga y diversión con sus amigos, el Calimocho.

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Bocadillo de Calamares

Esta semana nos vamos a sumergir en una de las tradiciones culinarias más importantes de Madrid, el Bocadillo de Calamares, muy típico de los bares y mesones en la Plaza Mayor de la capital de España.

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Sangría

La sangría es una bebida alcohólica refrescante preparada con vino, frutas picadas, azúcar y coñac. Es una bebida que se consume mucho en España a causa del calor veraniego.

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Paella

El plato más famoso de España

La paella está considerado el plato típico de España por todos sus visitantes. Aunque se sirve en todos las ciudades españolas, hay que tener cuidado con las llamadas paellas turísticas.

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Croquetas de Jamón

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Patatas Bravas

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