Ávila

CIUDAD AMURALLADA

Esta semana Quijote y Sancho va a Ávila, ciudad que sorprende al turista por su muralla.

Ávila está situada en la Comunidad Autónoma de Castilla León, está al norte de Madrid, a pocos kilómetros de la capital. Debido a su localización es una de las ciudades de visita obligada en España.

Ávila es muy famosa por la variedad de la arquitectura religiosa existente en la ciudad, podemos admirar multitud de estilos e influencias arquitectónicas en sus múltiples iglesias como La Catedral del Salvador de Ávila, en su interior está instalado el museo de la Catedral, que alberga una exposición de arte religioso, el convento de la Encarnación donde existe una exposición permanente, que muestra diversos testimonios históricos de Santa Teresa de Jesús así como diversas piezas de arte religioso. También conserva piezas relativas a la vida y obra de San Juan de la Cruz. En la cripta del convento de Santa Teresa se localiza museo de Santa Teresa, que expone la obra y vida de la santa, así como diversas piezas de arte religioso. También son interesantes La Basílica de San Vicente, La Ermita de San Segundo o El Convento de San José, se trata de un convento de Las Carmelitas descalzas, fue el primero que construyó Santa Teresa de Jesús y actualmente sirve de sede al Museo Teresiano de las Carmelitas Descalzas.

La ciudad de Ávila cuenta con un elevado número de palacios, casonas y casas fuertes, que datan en su gran mayoría de los siglos XV-XVIII, y que se distribuyen principalmente por la zona alta del recinto amurallado, y los barrios comprendidos entre la Iglesia de San Pedro y de San Vicente, así como sus aledaños.

Sin lugar a dudas el principal reclamo turístico de la ciudad es la Muralla de Ávila, fue construida entre los siglos XI y XIV. Se trata de la muralla íntegra mejor conservada de España. La obra medieval fue comenzada en el año 1090.

Son característicos en las mesas abulenses los platos de judías del Barco, el chuletón de Ávila, las patatas revolconas y las yemas de Santa Teresa. También son típicos de la ciudad el hornazo, bollo de pan relleno de chorizo, tocino, lomo y huevo, las mollejas de ternera o el cochinillo (denominado tostón asado), cuchifrito en la capital y al horno en Arévalo.

Y después de tanto turismo religioso nos podemos relajar viendo un partido del mejor equipo de fútbol de la ciudad el Real Ávila, sin duda puede ser una experiencia religiosa.

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Churros y Porras

En España es un desayuno tradicional, sobre todo los domingos, el primero que se levanta de la familia va a la churrería y compra churros y porras para todos. Siempre se acompaña con un tazón de chocolate espeso, en estos establecimientos se puede comprar el chocolate o algunas familias lo hacen ellos mismos en su casa.

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Potaje

El potaje es un plato a base de verduras y legumbres (por lo general garbanzos, pero también hay potajes de judías, o de lentejas), consistente en legumbres cocidas a las que se le añade un sofrito y queda con caldo, pero no llega a ser una sopa. En el sofrito se suele usar cebolla, ajo, tomate y pimiento, huevo duro y espinacas, o tomate y chorizo, etc. Además del ajo, se suelen usar otras especias, como pimentón, pimienta, comino, orégano o clavo. Puede llevar algo de carne, hueso, tocino o chorizo, para darle más sabor al caldo, o bien bacalao , que se usa para preparar el guiso conocido como potaje de vigilia, típico de la Semana Santa.

La variedad de potaje típica de Semana Santa, es el potaje de vigilia, donde se sustituye la carne por bacalao y otros pescados. Es un plato de origen madrileño, muy popular desde hace bastantes siglos, y debía ser considerado como de postín en estas tierras cuando, se lo dieron a la milicia carlista que tomó Oviedo el 19 de octubre de 1836, para dejar groguis a los saltantes, y poder así desarmarlos y ponerlos a buen recaudo.

Es un plato exquisito y sabroso que se come en familia los viernes, en los que la tradición cristiana no permite comer carne. Es un plato muy condimentado, por lo que después de un potaje de vigilia es recomendable echarse una buena siesta.

Si este año quieres probar uno de los platos más populares y sabrosos de la Semana Santa española, no te olvides de probar el Potaje de vigilia, tu estómago te lo agradecerá.

¡Que aproveche!

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Calimocho

Esta semana vamos a probar una bebida que toman todos los jóvenes españoles en las noches de juerga y diversión con sus amigos, el Calimocho.

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Bocadillo de Calamares

Esta semana nos vamos a sumergir en una de las tradiciones culinarias más importantes de Madrid, el Bocadillo de Calamares, muy típico de los bares y mesones en la Plaza Mayor de la capital de España.

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Mallorca

Mallorca es una preciosa isla ubicada en la Islas Baleares, en el Mar Mediterráneo, al este de España. Es uno de los destinos turísticos más importantes del país. Esta isla tiene como lenguas oficiales el catalán y el castellano.

Esta isla es muy histórica por lo que nos podemos sumergir en la Edad Media cuando visitamos el castillo de Bellver, uno de los 3 únicos castillos europeos de planta circular. Recientemente se han habilitado para su visita las cuevas que había en el bosque que rodea el castillo y al cual pertenecen.

Asimismo La Catedral de Santa María de Palma de Mallorca, famosa por contener uno de los rosetones más grandes del estilo gótico levantino, llegando a ser conocida como el Ojo del gótico, o El Monasterio de Lluc, lugar de peregrinaje por excelencia de la isla, por encontrarse en él la Virgen de Lluc (Patrona de Mallorca), son visitas obligatorias.

También podemos disfrutar de la naturaleza paseando por el Paseo Calviá considerado como el pulmón verde del municipio, con un recorrido de 32 kilómetros o torrarnos al sol en sus múltiples playas y calas, normalmente llenas de alemanes, ya que estos compraron muchas casas y apartamentos en la isla debido a su precio asequible.

Después de un día de paseo y playa podemos degustar uno de los platos exquisitos de la isla como el frito mallorquín (frit mallorquí), que consiste en una fritura de hígado con patatas y pimientos; puede ser de sangre y/o asadura de cordero, cerdo o también marinero. También existen diversas formas de preparar el arroz, la más típica es la llamada arròs brut, que consiste en un arroz caldoso con setas, caracoles, carne de cerdo, conejo y de aves. El pa amb oli, propio de algunas cenas, consiste también en el plato regional de la isla. Los embutidos son también uno de los principales elementos de su gastronomía; sobrasada, butifarrón, camaiot y blanquet entre otros. Y de postre no te olvides de comer una ensaimada, podemos verla en las manos de todos los turistas que salen de la isla.

Y para acabar nuestro viaje tenemos que ir a ver un partido de fútbol del Mallorca, sin lugar a dudas, el equipo más popular de las islas. Es un equipo luchador y aguerrido que, como su castillo, hace historia en el fútbol español por sus gestas.

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Sangría

La sangría es una bebida alcohólica refrescante preparada con vino, frutas picadas, azúcar y coñac. Es una bebida que se consume mucho en España a causa del calor veraniego.

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Paella

El plato más famoso de España

La paella está considerado el plato típico de España por todos sus visitantes. Aunque se sirve en todos las ciudades españolas, hay que tener cuidado con las llamadas paellas turísticas.

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Croquetas de Jamón

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Patatas Bravas

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