Potaje

El potaje es un plato a base de verduras y legumbres (por lo general garbanzos, pero también hay potajes de judías, o de lentejas), consistente en legumbres cocidas a las que se le añade un sofrito y queda con caldo, pero no llega a ser una sopa. En el sofrito se suele usar cebolla, ajo, tomate y pimiento, huevo duro y espinacas, o tomate y chorizo, etc. Además del ajo, se suelen usar otras especias, como pimentón, pimienta, comino, orégano o clavo. Puede llevar algo de carne, hueso, tocino o chorizo, para darle más sabor al caldo, o bien bacalao , que se usa para preparar el guiso conocido como potaje de vigilia, típico de la Semana Santa.

La variedad de potaje típica de Semana Santa, es el potaje de vigilia, donde se sustituye la carne por bacalao y otros pescados. Es un plato de origen madrileño, muy popular desde hace bastantes siglos, y debía ser considerado como de postín en estas tierras cuando, se lo dieron a la milicia carlista que tomó Oviedo el 19 de octubre de 1836, para dejar groguis a los saltantes, y poder así desarmarlos y ponerlos a buen recaudo.

Es un plato exquisito y sabroso que se come en familia los viernes, en los que la tradición cristiana no permite comer carne. Es un plato muy condimentado, por lo que después de un potaje de vigilia es recomendable echarse una buena siesta.

Si este año quieres probar uno de los platos más populares y sabrosos de la Semana Santa española, no te olvides de probar el Potaje de vigilia, tu estómago te lo agradecerá.

¡Que aproveche!

potage

Share Button

San Isidro, el Patrón de Madrid

Las Fiestas de San Isidro ofrecen una oportunidad única de conocer el Madrid más castizo. Se celebran en el mes de mayo, cuando los chulapos y goyescos (madrileños vestidos con los trajes típicos de Madrid) salen a la calle para divertirse con la música, bailar el chotis y comer en honor al Santo. Además, tiene lugar la prestigiosa Feria Taurina de San Isidro.

Si quieres disfrutar plenamente de estas fiestas, no te olvides de:

La Pradera de San Isidro: es el lugar donde se vive la auténtica Fiesta de San Isidro durante la mañana del día 15 de mayo. A ella acude multitud de gente en romería hasta la Ermita del Santo, donde la tradición manda beber agua del manantial. Este día, todos comen en la Pradera, donde los puestos de comida ofrecen los platos típicos de Madrid. La zona se llena de chulapos, música y mucha gente con ganas de divertirse.
Las rosquillas: son dulces de anís típicos de estas fiestas y se las conoce como las tontas (si no están cubiertas), las listas (con una capa de limón en su superficie) y las de Santa Clara (con azúcar glaseado).
Un chotis bailado por un chulapo y una chulapa: es la imagen de la fiesta y la encontrará seguro en la Pradera de San Isidro. Es el baile típico de Madrid.
Una tarde de toros en la plaza de las Ventas: la Feria de San Isidro ofrece 24 tardes de toros. Es una de las fiestas taurinas más importantes de España.
Una noche de verbena: durante estos días hay muchas en Madrid, aunque una de las más conocidas es la de “Las Vistillas”, junto al Puente de Segovia. En ellas hay conciertos gratuitos, puestos de comida, atracciones para niños y mucha fiesta.
Un recuerdo castizo: como por ejemplo una parpusa (gorra del chulapo), un safo (pañuelo que llevan al cuello) o uno de los mantones de manila que visten las chulapas.

Si te gustan las fiestas tradicionales y castizas, Madrid es tu destino para estos días.

¡Qué te diviertas!

San_Isidro-01

Share Button

Carnaval de Tenerife

Quijote y sancho nos invitan a visitar el Carnaval en España. Existen dos carnavales famosos en España, muy diferentes entre si, pero que les une un sentimiento, la alegría y la diversión. En esta ocasión nos vamos a los carnavales de Cádiz y Tenerife.

Cádiz está en el sur de España, su carnaval es uno de los más famosos de España  y de Europa en general, por eso fue reconocido como Interés turístico internacional, junto con el carnaval de Tenerife.

Es un carnaval de calle donde la gente se disfraza y sale a disfrutar, a beber y a cantar. En este carnaval es cuando los gaditanos y andaluces sacan su alma satírica y en agrupaciones cantan chirigotas que son coplillas recitativas que poseen unas formas musicales muy simples procedentes del pasodoble, la rumba, la sevillana, el tanguillo, la seguidilla, la jota, la isa canaria etc. Las letrillas inventadas se acoplan a esta música y tratan de muy diversos temas, centrándose sobre todo en la actualidad, tanto política como de la prensa del corazón. El cenit de este carnaval es el concurso de chirigotas para elegir a la agrupación más impactante, ser el ganador es un honor por encima de cualquier otro.

carnaval tenerife -01

Share Button

San Valentín

El día 14 de febrero es una fecha señalada en el calendario para los románticos españoles, se celebra el día de San Valentín.

Muchos piensan que San Valentín se celebra desde hace poco y que surgió por el interés de los grandes centros comerciales, pero su origen se remonta a la época del Imperio Romano.

Así que este 14 de febrero, engalánate, ponte tu mejor traje o vestido, compra un regalo para tu novio o novia y celebra el día del amor por todo lo alto.

san valentin-01

Share Button

El día Internacional del Libro – 23/abril

dia_del_libro-01

Share Button

Las Fallas de Valencia

Esta semana Quijote y Sancho va a Valencia, donde se celebra una fiesta tradicional espectacular, Las Fallas de Valencia.

las_fallas

Share Button

Semana Santa en España

Esta Semana Quijote y Sancho está de fiesta. Es Semana Santa en España y el sur del país se llena de turistas y nativos que quieren emocionarse en las múltiples procesiones que se celebran en Andalucía.

En España la Semana Santa es una época marcada en el calendario porque a lo largo y ancho del país se celebran una serie de procesiones que te pondrán los pelos de punta debido a su pasión, sentimiento y originalidad.

Las procesiones más fastuosas e importantes se celebran en Andalucía, al sur del país. En estos días todos los hoteles están llenos y las ciudades andaluzas se llenan de turistas para disfrutar del espectáculo. Para los andaluces son fiestas muy señaladas y, si llueve, es un drama porque no pueden sacar las imágenes de las iglesias.

La Semana Santa en Andalucía es la conmemoración anual cristiana de laPasión, Muerte y Resurrección de Jesús de Nazaret y una de las expresiones más genuinas del sentir cristiano andaluz.

A través de los desfiles procesionales que se realizan en centenares de pueblos y ciudades, organizados por las cofradías, se sacan a la calle pasos con imágenes o grupos escultóricos, en ocasiones de gran valor histórico-artístico, representando escenas de la Pasión, Muerte y Resurrección. Éstos van acompañados de un importante cortejo de penitentes o nazarenos, vistiendo el hábito de la cofradía, portando cirios o cruces, además de faroles, estandartes, así como mujeres de mantilla y acompañamiento musical. Los costaleros son los encargados de llevar a hombres estos pasos, para los andaluces es un verdadero honor participar como Costalero en la procesión.

Uno de los componentes más importantes y sorprendentes de la procesión es el nazareno, es una figura que lleva la cabeza cubierta con un capirote.El origen del capirote o capuchón esta en los comienzos de la Inquisición, cuando a las personas que estaban castigadas por motivos religiosos se les imponía la obligación de usar una prenda de tela que les cubriera el pecho y la espalda y un cucurucho de cartón en señal de penitencia.

El momento álgido de la procesión es la saeta. La saeta se canta al paso de las imágenes de la procesión, frecuentemente desde un balcón bajo. Al comenzar a oírse, y mientras los asistentes buscan el lugar de donde proviene la voz, el capataz del paso manda parar a la cuadrilla de costaleros. El saetero puede ser contratado por alguien de la cofradía titular de la imagen o ser un devoto espontáneo de la imagen deseoso de mostrar su devoción, o su arte. Las saetas son frecuentes al paso de las imágenes por su barrio, unas veces apagadas por el ruido ambiental o por la banda de música y otras en medio del silencio, representan una combinación confusa de sentimiento, arte y devoción. Sin duda, es el momento más emotivo del evento.

Así que, si te gustan las emociones fuertes y verdaderas, Andalucía es tu destino en Semana Santa.

nazarenos3

 

Share Button